简谈教学研究旅游管理校内实训教学研究要求

摘 要：当今旅游业对旅游高级人才的需求不断增加，而旅游院校培养出的人才却不能满足行业的需求。究其原因是理论教学有余而实践教学不足。分析了旅游管理专业校内实训教学的涵义以及世界旅游教育发达国家的旅游高等院校校内实训教学的先进经验，探讨了我国高校校内实训不足的原因，并提出了“一重三改”的对策，希望能为校内实训教学的发展提供一定的借鉴与帮助。
关键词：旅游管理；校内实训；问题；对策
近年来，随着我国旅游业的不断壮大与发展，对旅游高级人才的需求不断增加。为了适应需求，全国范围内旅游高等院校的规模迅速扩大。虽然旅游高等院校的数量如雨后春笋般不断壮大，但旅游教育的质量并没有得到大幅度的提升。各旅游高等院校内均存在理论教学有余而实训教学不足的局面，从而造成了旅游院校培养出的人才无法适应当今旅游业的需求，因此，旅游管理专业校内实训教学的重要性日益凸显出来。

一、校内实训教学的涵义

旅游管理校内实训教学主要包括两个方面：课堂上的实践教学和校内实训室的教学。旅游管理专业的课堂实践教学主要是指，在旅游各专业课上，教师运用案例教学等方法，或让学生主动参与课程的设计等实践活动；旅游管理专业校内实训室教学是指在学校内部开设校内实训基地或实训室，以便学生加强对所学习的专业理论知识的具体应用和实际操作。
旅游学科本身就是一门应用性和实践性极强的学科，只有将学生置于仿真的教学情境中，才能达到预期的效果。而在实际教学中，旅游管理专业教师、院校在培养目标和课程设置上没有给予实训教学应有的地位，导致高等旅游院校校内实训教学落后于理论教学，从而导致学生在今后的工作实践中处于被动的地位。

二、我国高校旅游管理专业校内实训存在的问题

(一)学校思想上不重视

许多高校领导只重视理论教学，甚至认为实践教学可有可无，在具体实施中也只是流于形式，走走过场。因此，在校内实训设施的建设上投入不足，导致许多高校的旅游管理专业都没有建立长期的、稳定的校内实训基地，且实训室的设备设施不够完善，难以为学生创造仿真的氛围，不能真正达到实训的效果。

(二)课堂实践教学方法落后

培养目标是进行教育的一个重要前提。《普通高等学校本科专业目录》中规定：旅游管理专业本科是培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。可是在如今的教学与实践中，并不能达到培养目标里所要求的“高级专门人才”。大多数教师在课堂上仅仅是对于理论知识的传授，教学方法单一，与学生之间的互动较少，课堂之外也很少给学生安排实践活动，很难做到理论与实践相结合。

(三)师资力量薄弱

旅游管理专业的特点是实践性很强，源于：大专毕业论文范文www.618jyw.com
强调理论与实践相结合。目前国内的高校旅游专业教师在实践方面十分匮乏，由于长时间待在校内从事教学工作，大多只注重理论的讲授，疏于实践，给学生提供的案例也较为陈旧，这样学生就很难掌握到旅游业的最新动态与最前沿的行业信息。

三、加强校内实训的对策

具体说来，加强旅游专业校内实训的对策可以理解为一个重视，三个改革，即学校要从根本上重视校内实训基地的建设，改革校内实训基地的现状，改革教师的实践教学方法，改革师资队伍的面貌。

(一)学校要重视校内实训教学

对于校方而言，首先要做的是明确国家制定的有关旅游管理专业的培养目标，在理论教学的基础上，针对培养目标以及当今旅游业发展所需要的人才，加大实践课程的比重，增加对于校内实训基地建设的投入以完善校内实训基地的建设，从而使学生做到能将理论与实践更好地结合，增强学生的专业操作技能，提高学生分析问题与解决问题的能力，这是培养旅游业应用型人才最基本、最有效的途径。

(二)课堂实践教学方法要改革

教师应灵活地运用多种教学方法进行实践教学，将传统的“以教师为中心”的教学方法转变成“以教师为主导，学生为主体”，将传统的“灌输式”转变为学生灵活的“参与式”，增强学生的实践能力。
1.教师应根据旅游学科的特点，坚持多元化的原则，灵活地运用多种教学方法，激发学生的潜能，让学生充分地思考。在实践的环节上，可以运用“现场教学法”与“案例教学法”，甚至是“全程实例贯穿式教学法”，为学生边讲解边做示范，讲解一些吸引学生注意且令学生印象深刻的案例，以帮助学生更好地理解所学知识。
2.教师可改变传统的板书教学，利用多媒体教学与影视教学，给学生呈现清晰的影像，让学生可以更直观地理解所学知识，等等。

(三)校内实训基地的改革

旅游院校校内实训基地的改革与建设应遵循以下几个原则：
1.实训基地的筹建应尽量建立与旅游企业相近的仿真职业环境，例如：模拟导游实训室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧等都是旅游管理专业不可缺少的实训基地，各大院校应加大资金投入，以缓解旅游专业理论教学有余而实践教学不足的尴尬局面。
2.实训基地的运营需配备一些专业且有经验的人员进行管理，设计组织机构，明确岗位职责，这样可以让学生感受到旅游企业的氛围，提高自己的实践能力。
3.实训基地应不断进行完善，可以从实训基地的运营收入中抽出一部分作为校内实训基地建设的资金积累，用于建设新的实训基地或者对现有的实训基地设备设施进行更新改造。

(四)师资队伍的改革

对于旅游院校师资队伍的建设与改革应遵循“请进来，走出去”的原则，大力培养“双师型”教师。
1.“请进来”。各大旅游院校应积极与企业合作，邀请旅行社和酒店的资深人士来校教师，也可以请他们来给学生讲座，让学生了解行业的最新动态与信息，用鲜活的案例供学生积累经验。
2.“走出去”。应选派年轻的教师到旅行社或者酒店挂职进行锻炼，积累实战工作经验，这样也能时刻了解行业的最新动态，更好地完成教学任务，指导学生的校内实践。
总的来说，旅游管理专业校内实训教学，包涵了课堂上的实践教学和校内实训室的教学。针对课堂上的实践教学，教师应灵活地运用教学方法指导学生的实践。而校内实训室的教学，包括校内实训基地的建设与运营以及今后的完善，学校应大力培养“双师型”教师，积极指导学生的实践教学，促进理论与实践的结合，充分发挥校内实训基地的功能，以满足旅游业迅速发展对高素质复合型人才的需求。
参考文献：
［1］董志文，孔宪东.高校旅游管理专业导游方向实践教学研究.山东商业职业技术学院学报，2012.
［2］余永霞.高校旅游管理专业实践教学探析.商业经济，2012（5）.
［3］陈静.旅游管理类专业校内实训基地建设的思考.重庆教育学院学报，2010（5）.
［4］罗清德.旅游院校实训基地建设研究.旅游学刊，2003（S1）.