探讨化学分析高职化学技术课程酸碱滴定单元项目化教学小结

【摘 要】阐述高职化学分析技术课程“酸碱滴定”单元实施项目化教学的背景，论述项目化教学中工作任务的确定，工作任务相关理论知识和操作技能，以及项目化教学的具体实施。
【关键词】高职 化学分析技术 酸碱滴定 项目化教学
0450-9889（2013）04C-0146-02

一、实施项目化教学的背景

所谓项目化教学，是指学生在学习中围绕某一个具体的项目学习，通过利用最优化的资源来对学习的内容进行实践体验，通过一系列的实践来进行探索创新与实际技能的提升。高等职业教育的培养目标是培养具有一定理论基础的高素质技能型人才，由此决定了高职教育的模式应有别于以往的本科教育。在高职教育改革创新的大背景下，项目化教学作为一种富有生命力的教学方法为越来越多的人所认可，被更加广泛运用于教学实践中。
化学分析技术是高职工业分析与检验专业的核心课程之一，承担着向学生传授化学分析基础理论知识与基本操作技能的重任。长期以来该课程都沿用理论与实践相互分离的教学模式，由于学生基础知识不够扎实，基础也参差不齐，在理论课上，教师觉得学生难教，学生觉得课程枯燥乏味且难学，结果有不少学生从最初的雄心勃勃到畏难再到放弃学习。为了改变这种局面，笔者在这门课程主要内容之一——酸碱滴定单元的教学中实施了项目化教学，取得了较好的成效。

二、工作任务的确定

项目化教学是一种以项目为载体、以工作任务为中心来选择、组织课程内容，并以完成工作任务为主要学习方式的课程模式。因此，确定工作任务是项目化教学法的核心。根据笔者多年来的教学经验，可选用“工业醋酸含量的测定”项目作为酸碱滴定单元教学的工作任务。之所以选择这个项目作为工作任务，原因如下：
一是该项目与日常生产生活联系密切。醋酸是一种重要的基本有机化工原料，广泛应用于工农业生产的各个领域。人们日常生活食用的醋，其主要成分也是醋酸。选取这个项目，让学生既能看得见也能摸得着，比较容易使学生产生认同感。
二是该项目体现了项目化教学理念，项目包含性好。项目所涉及的理论基本包含了酸碱滴定教学单元中应掌握的基础理论知识。另外，这个项目包含有两个工作任务，即氢氧化钠标准溶液的制备和工业醋酸含量的测定，体现了项目化教学“任务与任务”环环相扣的理念。
三是该项目预期效果好。完成这个项目中的两个工作任务都用到酚酞指示剂。酚酞指示剂是一种常见的指示剂，学生在初高中的学习中均有接触，容易引起学生对项目的兴趣，更重要的是，酚酞指示剂变色敏锐，滴定终点容易控制，为完成好这个项目提供了有利条件。项目任务完成好了，学生就源于：论文写作格式www.618jyw.com
会有一种成就感，这样就很容易激发起学生对化学分析技术这门课程的学习兴趣。
四是该项目成本低。该项目的测定过程所用到的均是常用仪器药品，仪器药品低廉，既能很好地达到教学目的又能降低教学成本。
五是该项目绿色环保。该项目所用到的药品及测定过程的产物，对人体及环境均不会造成直接的伤害。

三、工作任务相关理论知识和操作技能

如上所述，“工业醋酸含量的测定”这个项目，包含氢氧化钠标准溶液的制备和工业醋酸含量的测定两个工作任务。为了方便叙述，更为了顺应实际的工作流程，把氢氧化钠标准溶液的制备称之为“工作任务一”，把工业醋酸含量的测定称之为“工作任务二”。这两个工作任务相关理论知识和操作技能具体见表1。

四、项目化教学的具体实施

在项目化教学的具体实施中，先简单扼要地向学生讲解本单元的知识点，讲述滴定分析法测定工业醋酸含量基本原理（包括反应式、结果计算公式、滴定分析准确“量”的概念、标准溶液、化学试剂分类等）。然后把项目分成两个工作任务，即工作任务一——氢氧化钠标准溶液的制备，工作任务二——工业醋酸含量的测定，并要求学生必须在完成任务一的基础上才能进行任务二。确定工作任务后指导学生按实际工作流程顺序，依次独立完成任务一和任务二。
（一）任务一
首先，配制氢氧化钠溶液。其次，对配制好的溶液进行标定，包括对标定原理、滴定反应的要求，确定反应终点（酸碱指示剂），选择指示剂（常见滴定类型化学计量点pH值的计算及弱酸弱碱能被滴定的条件等子项目的完成）；学会解读现行国标标定氢氧化钠溶液的操作步骤并完成溶液标定操作。最后，对标定结果进行初步计算。包括：在计算中发现标定结果数字保留问题（有效数字及其运算规则）；按正确的运算规则计算标定结果；评价标定结果（定量分析的误差）；避免仪器误差（滴定分析仪器的校准）；学生按分析工作规范处理标定数据，交任务一的分析检验报告。
（一）任务二
在顺利完成任务一后，实施工作任务二：
首先，指导教师告知样品的基本条件；学生在样品已知的条件下用工作任务一学过的知识设计测定方案。其次，指导教师对学生设计的测定方案进行点评；学生按指导教师认可的测定方案测定样品（称量、滴定、读数等操作）。最后，学生完成并提交测定报告，项目完成。
综上所述，从笔者多年的实践来看，实施项目化教学既提升了教学效果，又提高了学生的动手能力、分析与解决问题的能力。学生反映学到的东西多了，动手能力强了，对化学分析技术课程的学习兴趣较浓厚，取得了较好的效果。然而，在完成这两个任务的项目化教学之后，细细品味，在酸碱滴定这个单元，如仅仅依靠实施这个项目来提高学生的化学分析操作技能是远远不够的。在完成这个项目后，在课时允许的基础上，仍然有必要多安排几个项目供学生练习。在教师的指导下由学生自行设计这些项目的实施方案并实施，这样学生既能巩固所学过的知识又能提高设计实验方案及操作技能的能力。
【参考文献】
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（责编 吴 筱）