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浅谈教学设计Seating试述the试述guests教学设计论文提纲范文

浅谈教学设计Seating试述the试述guests教学设计论文提纲范文内容导读:英语的能力和服务意识。  关键词:教学设计;引座;服务  本课运用行动导向教学,以引座为话题,通过老师示范输入一定量的信息,介绍了引座的基本用语,引导学生自主学习,大胆地展示自己,提高英语素质和服务水平。作为饭店管理专业的学生,他们的英语基础差,服务意识还很弱。但他们对这个专业充满好奇,这个话题让他们满怀兴趣。

  摘 要:引座是饭店英语中一个常见的情景,如何使用饭店服务英语引导客人入座,如何灵活处理突发事件,做好他们的服务工作非常重要。就Sea

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ting the guests进行了详细的教学设计,旨在培养学生综合运用英语的能力和服务意识。

  关键词:教学设计;引座;服务

  本课运用行动导向教学,以引座为话题,通过老师示范输入一定量的信息,介绍了引座的基本用语,引导学生自主学习,大胆地展示自己,提高英语素质和服务水平。作为饭店管理专业的学生,他们的英语基础差,服务意识还很弱。但他们对这个专业充满好奇,这个话题让他们满怀兴趣。

  根据课程要求,结合学生的实际情况,我将教学目标具体化。首先在语言知识目标方面,我要求学生掌握并运用饭店服务英语,尤其是有关引座的英语表达方式。其次,在学习策略上,培养学生自主学习,主动获取信息、处理信息和运用信息的能力,提高他们的英语能力和交际能力。

  基于以上教学目标,我设定了本课的重点和难点。教学重点是学生语言知识的习得,口语能力的提高和服务意识的增强。教学难点是如何让学生运用所学的服务英语为客人服务,解决突发事件,让客人满意。

  在教学方法上,主要采用项目教学法、角色扮演法、任务驱动法和张贴板教学法,引导学生将自主学习与合作探究相结合。

  教具方面,利用实训酒店、白板、音响等设备进行教学,使学生置身于真实的情景中。

  教学过程设计:

  Step 1 Lead-in

  Do a duty report about their achievements they got during the Three-Ability presentation festival.

  设计意图:让学生在刚结束的环节中取得令人骄傲的成绩。以此开始,激发学生的学习兴趣,提高他们的英语口头表达能力,为复习预订做好准备。

  Step 2 Reservation

  Review how to make a reservation by phone.

  Make a reservation to celebrate their achievements.

  设计意图:这部分起到了复习旧知导入新知的作用。让学生用角色扮演法,联系实际,谈谈他们取得的硕果,让课堂气氛活跃起来,调动学生的参与意识,使他们很快融入课堂教学中来。

  Step 3 Discussion

  Discuss the two situations:

  A.You are a hostess. It’s eight o’clock in the evening. A guest comes to the restaurant.

  How would you greet him?etc.

  B.If there are a group of guests come into the restaurant.

  What do you say to the group leader?etc.

  Help students to learn about the useful expressions.

  设计意图:这部分利用引导文,用任务驱动法,让他们讨论完成一些问题。在这期间,老师示范,充当客人,让学生配合,融入情景,从而得出基本的引座服务用语,并由学生呈现在张贴板上。

  Step 4 Practice and act

  Practice two sample dialogues and act them out in groups.

  设计意图:直接把课文作为模板,让学生把获取的知识内化成自己的东西,培养学生通过阅读获取信息和处理信息的能力。

  Step 5 Role playing

  Give them four situations and ask them to make dialogues and act out their dialogues in groups.

  设计意图:呈现四个典型的有关引座的情景,其中不乏刁难的顾客。抽签决定他们的任务,分组讨论后,用角色扮演法表演出他们的对话,让他们学以致用,培养他们运用英语的能力,合作的能力和处理突发事件的能力。

  Step 6 Assessing and reflection

  Students make self-assessments and assess others or other groups from their professional view.

  A.What do you think of your or their performance?

  B.What have you learned in this class?

  Make a conclusion and point out their advantages and disadvantages.

  设计意图:通过自评、互评、小组互评让他们从专业角度肯定了自己的优点,指出不足之处,从而不断提高自己的英语水平和服务水平。

  Homework

  Discussion:If the restaurant is full for the time being,what would you say guests?Would you make other suggestions?

  设计意图:拓展学生的思维,为下节课的内容做铺垫。

  (作者单位 湖南省株洲县职业中专)


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