前厅,中职《前厅服务与管理》课程教学对策探讨写作

，中职学校顺应市场需求，纷纷开设了酒店管理专业以培养酒店管理人才。《前厅服务与管理》是酒店管理专业的核心专业课，较强的实践操作性，也可把其称作职业技术课。在传统授课的时候，教师总是以生动的课堂内容讲述给学生，告诉如何去做，口授的教学方式有着与市场要求不适之处。，《前厅服务与管理》课程要适应形势的进展，革新初中英语教学论文传统的教学策略教学论文，为饭店业培养出高素质、高技能的全面运用型人才，以适应饭店业的进展，旅游教育管理的课题。

一、传统教学策略教学论文的弊端

，教学程式化。传统的教学方式以教师讲为主，学生被动接受知识。教学策略教学论文制约了学生的积极性和性。而对于《前厅服务与管理》这样实操性强的课程来讲，仍然传统的教学方式，那么学生很难理解和掌握前厅服务接待的程序和技艺，更不用说向客人高效、准确的服务。，论述与实际相脱节，学生学以致用。传统教学中，统一实验教材，内容、策略教学论文固定化。《前厅服务与管理》是一门专业性、知识性、实践性较强的课程，受到传统课程方式的影响，以来，该课程在教学内容、教学策略教学论文等，沿用传统的课程教学系统，比较教学内容的论述系和系统性，论述知识的灌输，而缺乏实践的训练，学生在实际工作中得不到要领，很难适应酒店复杂的工作环境。，教学手段单一化，教学场地受限。数学校给学生上课的场地一般都在教室中，教学条件受限，教学方式使课堂枯燥、抽象。，学生酒店实习结束回学校的反馈意见，学生在课堂上学习到的专业知识与实际工作中遇到的理由有很大落差。

二、教学策略教学论新初中英语教学论文的思路和策略教学论文

传统“以教师为中心”的教学方式已适应新形势下的人才需求，建立新的教学观念，推出新的教学策略教学论文，才能调动学生的积极性和性，中职学生由学习型向能力型和运用性转变。我在教学策略教学论文上不断探讨，除了讲授以外，在了尝试。

1.角色扮演法

角色扮演法是情景模拟活动，所谓情景模拟指被试者可能担任的职务，编制一套与该职务实际的测试题目，将被试者安排在模拟逼真的工作环境中，要求被试者处理理由。在《前厅服务与管理》教学中，我在某个专题设定场景，让学生扮演不同角色。，在讲授预订客房时，把学生分成两组，一位扮演前厅预订员，一位客人，让学生自由发挥，学习整个预定程序。我学生模拟中出现的理由，纠正讲解。我在教学中还模拟了其他场景，如前厅接待散客的受理，访客留言和住客留言，客人投诉处理，等等。角色扮演法能化难为易，将枯燥单调的论述知识，以轻松、简单的方式展现出来，使学生类比和反向联想，更好地理解。

2.多媒体教学法

多媒体教学是指在教学中，教学和教学的特点，教学设计、选择和运用现代教学媒体，并与传统教学手段有机组合，参与教学全，以多种媒体信息作用于学生，形成的教学结构，达到最优化的教学效果。多媒体课堂能使传统的论述课和实验课合二为一，既有教师的精华启发，又有现代媒体的适时参与，贯穿整门课程的教学。PPT，将服务操作流程公式化展示在学生面前。酒店管理是一门十分讲究细节和程序处理的课程，现代教学手段和PPT演示软件的，将书本上大段的阐述性语句转化为流程图和图。比如，在讲授解决前厅突发事件时，沟通协调时，用图片、录像地表示出事件可能发生的时间、地点、人物等。把抽象化，逐步引导学生用正确的方式化解事件。

3.任务驱动教学法

任务驱动法是建立在建构主义论述上的教学法，它将以往以传统知识为主的教学理念，转变为以解决理由，完成任务为主的多维互动式的教学理念。它分为“创设情境—确定任务—自主学习—效果评价”四大。前厅对务全：宾客抵店前、宾客抵店时、宾客住店期间、宾客离店时和宾客离店后五个阶段在创设情境下。抵店前:有预订服务、店外迎接服务；抵店时：门口的迎接服务、行李服务、入住登记手续、问询服务、外币兑换服务；宾客住店期间：账务的处理和审核、问讯、换房、委托、受理投诉、留言服务、商务中心服务；宾客离点时：结账服务、行李服务、送客离店服务；宾客离店后：客人遗留物品、信件处理、建立客史档案。任务的解决有可能使学生更生动广泛地激活原有的知识和经验来解决理由。而后教师向学生解决理由的有关线索，强调进展学生的“自主学习”能力。，倡导学生之间的讨论和交流，不同的交锋、补充、修正和优化每个学生对理由的解决案例。在效果评价时，要求学生如实地的写出实训报告，老师学生的体现评价打分。这样可学生的时间技能，锻炼学生前厅服务技能，逐渐形成标准化服务方式。

4.案例教学法

案例教学法既用于知识教学，又用于技能和态度的教学，是案例引导学生运用知识和技能来浅析及解决理由。我在《前厅》教学时，设计若干个与教材配套，且与教学内容相适应的案例。在前台收银中特殊情况的处理，设计了这样案例：一家五星级酒店的大堂内，客人在退房结账手续，前台收银处接到客房处打来的电话，说查房时水晶杯不见了，并且确认在客人入住酒店时房间内配有水晶杯的。就案例，设置这样的理由：你是当班的收银员，该如何处理此事？在浅析讨论，教师将此案例分发给每个学生，要求学生查阅的酒店行业和有关旅游心理学的知识，以便查找到浅析该案例的论述，以而总结出的策略教学论文。

5.双语教学法

旅游专业涉外性强，前厅又是与外宾接触最多的酒店部门，对员工的素质要求极高，扎实的专业论述知识和技能，较强的专业外语表达能力，才能胜任前厅部的工作。，我在教学时开展了双语教学，学生的实际情况，前厅专业知识，设计适合学生的教学内容，增加小品的排练，如前台收银、接待入住，并学生使用英语来完成角色扮演的任务，提高了学生的积极性。
三、结语
中职教育应新对复合型人才的要求。我国旅游业的迅猛进展，中职教育在师生、教材、教学条件等做好好准备，的教学策略教学论文和对策，激发学生的学习动机，调动学生的学习积极性，以而提高旅游业学生的职业素质，培养高星级饭店的旅游人才。
文献：
［1］王素琴.多种教学策略教学论文在《酒店前厅服务》课程运用探析［J］.科教革新导刊，2008，（19）.
［2］聂嘉恩.说课评课与高职院校的课程建设［M］.2009.
［3］任崔瑜.理实一体课程革新初中英语教学论文的探讨与实践［M］.2010.3.