谈进餐小班幼儿良好进餐习惯培养

美国心理学巨匠威廉·詹姆斯有一段对习惯的经典注释：“种下一个行动，收获一种行为；种下一种行为，收获一种习惯；种下一种习惯，收获一种性格；种下一种性格，收获一种命运。”可见，习惯的力量不经意间会影响人的一生。
小班幼儿是一个刚从家庭生活来到幼儿园集体生活的一个群体。开学前我们在家访中了解到，孩子的进餐习惯是绝大多数家长感到比较头疼的一件事情。班级里32名幼儿基本上都是独生子女，独立性差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，有的是追着喂、哄着吃，甚至打骂着喂等，更别提良好习惯的培养了。幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，边吃饭边跑边玩。还有许多幼儿有严重的挑食现象。而这些不良习惯随着孩子的入园也带入了幼儿园这个大集体中。初入园时能愉快独立进餐的幼儿只有寥寥几个。有的幼儿虽然会自己吃，但习惯不好，满桌满地都是饭粒，而且只吃白饭，蔬菜一点都不吃。在进餐速度上也有很大的差别，幼儿挑食现象也较普遍。长此以往将会影响幼儿的健康成长，也使幼儿失去了良好行为习惯的养成。
然而，幼儿饮食习惯的可塑性较强，这就需要我们奋战在一线的幼儿教育工作者有意识地对孩子进行良好进餐习惯的培养，及时纠正他们的不良饮食习惯，使孩子从小就养成自觉、良好的进餐习惯。
那么，对于小班幼儿如何才能培养其良好的进餐习惯呢？
首先，让幼儿养成饭前洗手的习惯
平时孩子们都比较喜欢玩玩具，东摸摸西擦擦，很多细菌都会粘在手上。如果饭前不洗手，孩子在吃饭时难免会用手去拿，这样就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对养成良好的进餐习惯是十分重要的。所以，要在餐前引导孩子先去洗手。当然，教师一味地叫孩子去洗手，有些孩子会觉得比较乏味，不愿意去洗手。这时教师可以通过一些游戏的形式来引导幼儿，一边念儿歌一边做动作：“袖子袖子卷卷卷，两只小手搓搓搓，手心手背搓搓搓，手指缝里搓搓搓。”这样，孩子们会把洗手当作一个有趣的游戏，他们就会在饭前主动地去洗手，从而养成饭前洗手的好习惯。
其次，改善孩子挑食、偏食的习惯
现在的家庭独生子女居多，条件也比较优越了，所以家长们把孩子都像宝贝一样宠爱着。每天的食谱都是按照孩子喜欢吃的来安排，孩子们不喜欢吃的也不强求，有些家长根本就是束手无策，拿孩子没有办法了。上幼儿园之后，家长们对于这块也比较重视，平时有很多家长来跟老师交谈，希望能通摘自：本科生毕业论文范文www.618jyw.com
过集体生活使幼儿在挑食、偏食这块有所改善。因此我们在活动中采取了一些有效的方法。
1.榜样法小班的孩子喜欢模仿，喜欢得到别人的称赞。班级里总会有几个不挑食的孩子，教师可以以他们为榜样，让孩子们来向他们学习。也可以教师示范。比如孩子们不太喜欢吃萝卜，有些孩子一拿到菜就将萝卜搁到一边了。教师以动作来表现实物的美味，边吃边说：“吃萝卜会让肤变白，女孩子会越来越美丽，变成白雪公主；男孩子会越来越帅，变成白马王子。”同时表现出很好吃的样子。孩子们听到老师这样说，肯定会慢慢喜欢吃的。
2.逐渐增量法孩子们有些东西是从来不吃的，遇到这样的情况让孩子们一下子很喜欢吃是不可能的。所以，刚开始让幼儿吃上一点点，第二次比第一次多吃一点……这样循序渐进，时间长了，肯定会有所改善的。
3.物质奖励法每次在吃饭之前事先提醒孩子，饭菜吃得好的小朋友老师会奖励给他小红花、小五角星或者是奖励一些小水果。这样既能调动孩子的积极性，孩子之间也会互相提醒。这个方法在我们班级里是比较适用的，我们班的小朋友吃饭和吃蔬菜比刚来的时候有很大的进步，而且速度也有所提高。
最后，培养幼儿饭后擦嘴和整理的习惯
在吃饭的时候，老师时刻提醒幼儿吃饭时不要掉饭粒，做个爱干净的小宝宝。有时候吃饭的时候桌面上会有肉骨头或是一些掉了的饭菜。我们就会教孩子吃完饭之后将桌面上的剩菜一点一点地搁到碗里，并统一倒到盆里去。有些孩子吃完饭之后嘴角、脸上到处都是饭粒，像个小花猫一样。老师为孩子们准备了餐后毛巾，提醒孩子吃完饭之后自己拿一块毛巾擦嘴。开始的时候孩子们都没有这个意识，这就需要我们老师一个一个监督着。几次下来，孩子们就会自觉地去擦嘴了。可能刚开始孩子们不会收拾桌子，甚至有些孩子还会弄得桌上、地上到处都是。教师就需要手把手地教孩子，一次两次之后孩子就会慢慢有这方面的意识了。每天都这样做，一段时间下来就会成为一种习惯。现在我们班的孩子这方面做的还是比较好的，有几个幼儿能自觉地将碗筷、饭粒收拾干净。
当然，这些习惯的培养光光在幼儿园里靠老师单方面的培养是远远不够的，还需要家园一起努力。老师应及时与家长沟通好，在家也要让幼儿一点点做起来，让“5+2不等于零”。相信，通过我们的努力孩子们的进餐习惯一定会有很大程度的提高。
（作者单位：浙江省诸暨市荣怀新世纪幼儿园）